Come utilizzare un forno commerciale correttamente e in sicurezza?
December 14, 2022
1. L'importanza del preriscaldamento Prima di cuocere il cibo, è necessario riscaldare prima il forno, in modo che la temperatura all'interno del forno raggiunga il calore richiesto per la cottura. Lo scopo del preriscaldamento è mantenere la temperatura. Il preriscaldamento in anticipo può rendere costante la temperatura all'interno del forno e rendere il cibo la superficie è uniformemente riscaldata, in modo che l'umidità del cibo inserita all'inizio possa essere bloccata immediatamente, impedendo al cibo cotto di diventare asciutto e duro. Se hai spesso torte poco cotte, è possibile che i preparativi per il preriscaldamento non siano stati fatti bene. La temperatura di preriscaldamento è proporzionale al tempo, maggiore è la temperatura richiesta, maggiore è il tempo di preriscaldamento. Anche il tempo richiesto per i forni prodotti da diversi produttori di forno è diverso, quindi è necessario testare più volte prima di poter padroneggiare la tua temperatura del forno. 2. La presa deve essere utilizzata separatamente Il forno è un apparecchio elettrico con un elevato consumo di energia e deve utilizzare una presa separata per evitare incidenti. Allo stesso tempo, si consiglia di posizionarlo lontano da luoghi che generano calore elevato come stufe a gas e la parte posteriore dovrebbe essere mantenuta a circa 5 cm di distanza dal muro.
3. padroneggiare la temperatura di cottura Diversi marchi o dimensioni del forno hanno diversi controllori di temperatura attaccati al forno, quindi anche se il cibo viene cotto in base alla temperatura indicata nella ricetta, occasionalmente il cibo verrà bruciato o sottolineato, perché la temperatura indicata sulla ricetta il tempo e la temperatura I dati sono solo riferimenti approssimativi e non sono adatti per ogni forno. Pertanto, prima di iniziare a utilizzare un nuovo forno, è necessario prestare maggiore attenzione ai cambiamenti nel cibo nel forno per regolare la temperatura come appropriato. Di solito, a causa del piccolo spazio in un piccolo forno, quando cuocere il cibo più grande, il cibo sarà più vicino al tubo di riscaldamento elettrico, quindi la temperatura sarà leggermente inferiore a quella di un grande forno. Puoi usare bacchette o bastoncini di bambù per inserire cibo nel cibo per giudicare se è cotto. Se può essere inserito facilmente, in particolare la carne, significa che è cotta. Se si tratta di una pasta o un piatto di pasta, dipende dal fatto che ci siano ancora materie prime bagnate sulle bacchette. Se il cibo cotto viene spesso bruciato allo stesso tempo, significa che la temperatura del forno è irregolare. In questo momento, puoi spostare la teglia o regolarlo in una posizione adatta quando si posiziona il cibo all'inizio. Ad esempio, se il cibo a destra viene sempre bruciato, mettere leggermente il cibo a sinistra. Il principio di base è che, indipendentemente dal cibo, la distanza tra i quattro lati e la parete interna del forno deve essere mantenuta più di 3 cm. Allo stesso tempo, non aprire spesso la porta del forno per verificare il grado di cottura del cibo, in modo da evitare l'ingresso dell'aria fredda e ridurre la temperatura originale. Il tempo prolungato influenzerà l'effetto di cottura, specialmente quando si coava la pasticceria. 4. L'accuratezza dell'impostazione del tempo L'impostazione del tempo di cottura dipende anche dal marchio del forno, dalle dimensioni del contenitore e dalle dimensioni del cibo. In generale, più spesso è il cibo, più a lungo ci vuole per cuocere, ma la temperatura dovrebbe essere inferiore per evitare l'esterno cotto all'interno e il contrario è vero per il cibo sottile. Lo stesso vale per cuocere le torte. Più le materie prime, come le torte, devono essere cotte a bassa temperatura per lungo tempo; Se le materie prime sono sempre più sottili, come i biscotti, viene utilizzato un metodo di cottura ad alta temperatura a breve termine. Copri la torta con un pezzo di stagnola se sei preoccupato di bruciare la parte superiore della torta.
Jiangmen Minsheng Kitchen Equipment Co., Ltd. è un'impresa manifatturiera per elettrodomestici ad alta tecnologia con ricerca e sviluppo, produzione e vendite. Concentrarsi nella produzione e nelle vendite di forno a gas. Forno elettrico e forno a gas da campo. Per ulteriori informazioni, si prega di contattarci:
Tel:+86-0750-3636380
Telefono cellulare: +8618026769828
Email: edwin@minshengchina.com
